Vücut içerisinde yer alan B12 vitamini seviyesi fazla azaldığı zaman meydana gelen duruma B12 eksikliği denilir. Vücudun çalışmasında birçok önemli görevi olan B12 vitamini; hücre oluşumunu sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir, hafızayı güçlendirir, öğrenmeye yardımcı olur, sinir sisteminin doğru ve hızlı çalışmasını sağlar. Ayrıca sinir uçlarının normal gelişimini kolaylaştırır.
Beyin, Sinir ve Omurga Cerrahı Op. Dr. İsmail Bozkurt, B12 vitamini eksikliğinin belirtilerini şöyle açıklıyor: 'Sinir sisteminde bozulma, el ve ayaklarda uyuşukluk hissi, kansızlık, kilo kaybı, yürümekte zorlanma, denge kaybı, unutkanlık, çarpıntı, duygu durum bozuklukları, yorgunluk gibi... Bu vitaminin eksikliği önlem alınmadığı zaman nörolojik ve zihinsel problemlere sebep olabilir. Hatta kalp bile zarar görebilir. Bu nedenle zamanında önlem almak önem taşımaktadır.'
B12 Vitamini risk faktörleri ise yetersiz beslenmenin yanında vejetaryen beslenme, gebelik, crohn hastalığı, çölyak rahatsızlığı, gastrit, ince bağırsak sorunları, inflamatuar bağırsak hastalığı, pernisiyöz anemisi varlığı ve yaşlılığı hızlandırdığını belirten Op. Dr. İsmail Bozkurt, B12 vitamini bulunan besinleri şöyle sıralıyor:
Tavuk, balık, kırmızı et, böbrek ve karaciğer sakatatı, karides, süt, yumurta, peynir, kefir, yoğurt, midye ve mercimek, fasulye, bezelye gibi..
