Biliyorsunuz ki özellikle çocuklar olmak üzere bazı kişilerin sebzelere karşı bir ön yargıları olabiliyor. Durum böyle olunca kişiler sebzelerin sunduğu çeşitli vitamin, mineral ve antioksidanlardan mahrum kalmış oluyor. Özellikle çocukluk çağında bazı besinlerin ebeveynler tarafından çocuklara dayatılması ileriki zamanlarda soğumalara neden olabiliyor.
Biz diyetisyenlerin görevi de tam bu noktada başlıyor aslında. Amacınız kilo kaybı olsa da sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni için sebze tüketiminin önemi çok büyük.
Hadi biraz sebzelerin başlıca özelliklerinden bahselim,
- Söylediğimiz gibi sebzeler vitamin, mineral ve antioksidan içerikleri bakımından oldukça zenginlerdir. Bu özellikler başlıca kanser, alzaymır olmak üzere bizi birçok hastalıktan korur.
- Sebzelerin su içerikleri oldukça yüksektir. Öyle ki gün içerisinde su içmekte zorlanan kişiler sebze tüketimlerini arttırarak günlük su ihtiyaçlarının bir kısmını buradan sağlayabilirler.
- Su içeriklerinin yüksek olmasından da kaynaklı sebzeler oldukça düşük kalorili besinlerdir. Bu da onları kilo vermek isteyen kişiler için ideal bir kaynak yapar.
- Sebzelerin lif içerikleri oldukça yüksektir. Bu sayede daha yavaş sindirilerek daha geç acıkmamızı sağlarlar.
Peki günlük sebze tüketimimizi nasıl artırabiliriz ona bakalım,
- Öğünlerin yanına bol yeşillikli salatalar yapabiliriz
- Kahvaltıda domates, salatalık, maydanoz gibi sebzelerden oluşan bir kase hazırlayabiliriz
- Kremalı çorbalar yerine çorbalarımızı sebzelerle zenginleştirebiliriz
- Dışarıda yemek yediğimizde yemeğimizin yanına gelen garnitürleri sebze veya yeşillikle değiştirmelerini rica edebiliriz.
Aslında istediğimizde sebze tüketimimizi arttırmak çok da zor değil. Araştırmalara göre sebzelere ne kadar çok maruz kalırsanız tadı o kadar iyileşiyor. Bunu sağlayıp tabaklarınızdaki pilav, makarna gibi besinler yerine daha çok sebze tükettiğinizde farkında olmadan kalori alımınızın azalmasıyla kilo vermiş olduğunuzu göreceksiniz.
Bizlere nutritiondiariess instagram hesabımızdan ulaşabilirsiniz.