Nisan ayı, denizlerin bereketli olduğu ve balık çeşitliliğinin arttığı bir dönemdir. Hem lezzet hem de sağlık açısından doğru balığı seçmek, sofralarınıza tazelik ve besin değeri katar. Uzmanlara göre, nisan ayında bazı balık türleri hem mevsimsel uygunluk hem de lezzet açısından öne çıkıyor. İşte bu ay tercih edilmesi gereken balıklar ve nedenleri:
1. Levrek
Nisan, levreğin en yağlı ve lezzetli olduğu aylardan biridir. Ilıman sularda sıkça bulunan levrek, omega-3 açısından zengin bir balık türüdür. Izgara veya fırında pişirildiğinde mükemmel bir tat sunar. Uzmanlar, levreğin nisan ayında hem uygun fiyatlı hem de taze olduğunu belirtiyor.
2. Çipura
Çipura, nisan ayında sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Eti beyaz, lezzeti yoğun olan çipura, özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde bolca bulunuyor. Fırında veya buğulama olarak hazırlandığında hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
3. Sardalya
Sardalya, nisan ayında yağlanmaya başlayan ve lezzetlenen balıklardan biridir. Küçük ama besin değeri yüksek olan sardalya, omega-3 ve kalsiyum açısından zengindir. Izgara veya tava olarak tüketilebilir. Ayrıca uygun fiyatıyla her bütçeye hitap eder.
4. Mezgit
Mezgit, nisan ayında Karadeniz ve Marmara’da bolca avlanan bir balıktır. İnce yapılı eti ve hafif tadıyla özellikle tava ve buğulama tariflerinde tercih edilir. Çocuklar için de kolay tüketilebilir bir balık olan mezgit, uygun fiyatıyla dikkat çeker.
5. İstavrit
İstavrit, nisan ayının en popüler balıklarından biridir. Hem lezzetli hem de ekonomik olan istavrit, tava veya ızgara olarak hazırlanabilir. Yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir seçenek olan istavrit, bu dönemde taze ve bol miktarda bulunuyor.
Balık Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?
-
Tazelik: Balığın gözleri parlak, solungaçları kırmızı ve derisi gergin olmalıdır.
-
Mevsimsellik: Mevsimine uygun balıklar hem daha lezzetli hem de daha ekonomiktir.
-
Sürdürülebilirlik: Aşırı avlanmayı önlemek için yerel ve mevsimsel balıkları tercih edin.