Kahvenin çoğumuzun hayatında vazgeçilmez bir yeri olduğu aşikar. Kimimiz için bir uyandırma aracı, kimimiz için ise bir keyif. Peki neredeyse her gün tükettiğimiz kahve hakkında ne kadar bilgiye sahibiz? Kahve yalnızca kafein değil bunun dışında antioksidan, niasin, mineraller, tanen ve karamelize olmuş şeker içermektedir. Kalorisi yoktur fakat süt, şeker, krema eklenerek kalorisi artar.
Günlük tüketilmesi önerilen kafein miktarı yetişkin sağlıklı bir birey için 400 mg kadardır. Burada dikkat edilmesi gereken nokta kafein miktarın çekirdek türüne, kavrulma miktarına ve nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişmesidir. Çayda ise bu durum demlenme süresine göre değişkenlik gösterir.
Kahve ile ilgili yapılan çalışmalarda kahve miktarının abartılmadığı müddetçe sağlık dostu olduğu gösterilmiştir. Kahvenin antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde düzenli tüketimde, Tip 2 Diyabet, Alzheimer, Parkinson, bazı kanser türleri ve siroz gibi hastalıkların görülme riskinin azaldığı biliniyor.
Günlük olarak 400 mg üzerinde kafein tüketiminde karşımıza çıkabilecek durumlar ise şunlardır,
- Uykuya dalmanızı zorlaştırarak uyku düzensizliği yaratır.
- Kafein miktarına bağlı olarak diüretik etki ile sıvı atımını artırır.
- İdrar atımının artması ile birlikte kalsiyum atımı da artar bu da kemik kaybına yol açabilir.
- Kan basıncını yükselttiğinden hassas kişilerde aritmiye sebep olur.
- Kadınlarda yumurtlamayı olumsuz etkileyerek doğurganlığı azaltır.
Bahsettiğimiz durumlar bireyler arasındaki genetik altyapı farklılıklarından dolayı herkeste aynı etkiyi yaratmayabilir veya etkilerin dozu farklı olabilir.
Kahvelerin içerisindeki kafein miktarına bakacak olursak,
- Bir fincan türk kahvesinde 57 mg kafein,
- Bir shot espresso'da (60ml) 100 mg kafein,
- Bir fincan (200ml) filtre kahvede 135-200 mg kafein,
- Bir fincan Americano'da 225 mg kafein,
- Bir fincan Latte'de: 150 mg kafein,
- Bir fincan Cappucino'da 100 mg kafein,
- Bir fincan kafeinsiz kahvede en fazla 5mg kafein,
- Bir fincan demleme siyah çayda: 20-110 mg kafein,
- Bir fincan yeşil çayda 20 mg kafein olduğu kabul edilmektedir.
Özetle her besin gibi kahve de ölçülü tüketildiğinde sağlıklıdır. Günde 3 bardak veya daha az kahve tüketiyorsanız endişe duyacağınız bir şey yok. Hiç kahve tüketmeyen biriyseniz de sadece faydalı yanları için kahveye başlamanıza gerek yok. Ancak günde 6-7 fincan kahve içiyorsanız kahve alımını azaltmanız sağlığınız için iyi bir tercih olabilir.
Bizlere nutritiondiariess instagram hesabımızdan ulaşabilirsiniz.