İstanbul’da biri Boğaz’ın mavi sularının yanı başında, diğeri tarihi yarımadanın benzersiz ambiyansında yer alan iki otelinde çevreye duyarlı ve sosyal sorumluluk bilinciyle hareket eden Four Seasons, doğaya ve yerel topluluklara katkı sağlayan uygulamalarıyla fark yaratıyor.
‘Four Seasons for Good’ programı çerçevesinde, Four Seasons Hotel Sultanahmet ve Four Seasons Hotel Bosphorus’ta sıfır plastik uygulamasına geçiş yaparak çevresel etkileri en aza indiren Four Seasons Hotels Istanbul’da tek kullanımlık plastik ambalajlı ürünler tamamen kaldırmış durumda. Şampuan ve su şişeleri dahil olmak üzere sürdürülebilir alternatifler kullanan, otel içi su arıtma ve dolum tesisleri sayesinde misafirlerine yüksek kalitede içme suyu sunan oteller, uygulamaları ile karbon ayak izini önemli ölçüde azaltıyor.
Four Seasons Hotels Istanbul, sürdürülebilirlik çalışmaları kapsamında yapay zeka destekli gıda atık ölçüm sistemleri ile mutfak atıklarını en aza indiriyor, tedarik zincirinin %70’ini yerel üreticilerden sağlayarak yerel ekonomiye destek veriyor. LED aydınlatma ve su basınç ayarlamaları sayesinde su tüketimini %42 oranında düşürüyor, enerji verimliliğini artırıyor. Ayrıca, FSC sertifikalı doğa dostu ürünler kullanarak sürdürülebilir kaynakların kullanımını teşvik ediyor.
Four Seasons Ekibi Sürdürülebilirlik Konusunda Öncü Çalışmalar Gerçekleştiriyor
Four Seasons Hotel Sultanahmet ve Four Seasons Hotel Bosphorus’taki sürdürülebilirlik uygulamaları, yalnızca operasyonel süreçlerle sınırlı kalmıyor; ekibin katkılarıyla şekilleniyor. Spa ekibi, kadın girişimciler tarafından üretilen doğal masaj yağlarını kullanırken, her iki otelde yerel bir kooperatiften temin edilen doğal lavanta suyu kullanılıyor. Bar ekibi, meyve kabuklarını geri dönüştürerek kokteyl garnitürleri ve özütler hazırlıyor, böylece gıda atıkları minimize ediliyor.
Four Seasons Hotel Bosphorus Şefi Görkem Özkan ve otelin restoranı AQUA’nın Şefi Alper Kızılbayır ise MSC (Marine Stewardship Council) ve ASC (Aquaculture Stewardship Council) sertifikalı deniz ürünleri kullanarak sorumlu balıkçılık uygulamalarına destek veriyor. Four Seasons Hotel Sultanahmet Şefi Özgür Üstün, mevsiminde yetişen ürünleri AVLU’nun mutfağına taşıyarak sürdürülebilir tarımı desteklerken, otel bahçesinde yetiştirdiği taze baharatlarla yemeklerine özel bir lezzet katıyor. Ekibin her üyesi, misafirlerine çevreye duyarlı, kaliteli ve unutulmaz bir konaklama deneyimi sunmaya devam ediyor.
Uluslararası Sürdürülebilirlik Standartlarında Liderlik
Küresel sürdürülebilirlik kriterlerine uyum sağlayarak GSTC 3. Aşama Sertifikasını almaya hak kazanan Four Seasons Hotels Istanbul, uluslararası sürdürülebilir turizm standartlarını en yüksek seviyede karşılıyor. Bu sene Forbes Verified Responsible Hospitality sertifikasını alan Four Seasons Hotels Istanbul, misafir deneyimindeki sürdürülebilir ve etik uygulamalarını global ölçekte tescillemiş bulunuyor.
Sağlık, güvenlik ve hijyen konularında da en yüksek standartları koruyan Four Seasons Hotels Istanbul, Lead With Care (LWC) programı ile misafirleri ve ekip üyeleri için güvenli ve sağlıklı bir ortam sunmaya devam ediyor.
Four Seasons Hotels Istanbul, misafirlerine eşsiz anlar yaşatırken sürdürülebilir ve sorumlu bir turizm anlayışıyla geleceğe yatırım yapmaya devam ediyor.